În sezonul rece, dovleacul devine una dintre cele mai populare alegeri din bucătărie – fie sub formă de supă-cremă, copt ca desert sau integrat în diverse preparate. Dincolo de gustul plăcut și culoarea caldă, apare însă întrebarea: ajută dovleacul cu adevărat la slăbit sau este doar un mit promovat datorită reputației sale de aliment „sănătos”?

Ce conține dovleacul?

Dovleacul este un aliment cu densitate calorică redusă, având aproximativ 25–30 kcal la 100 g, ceea ce îl plasează în categoria alimentelor „prietenoase” pentru dietă. Este bogat în apă (până la 90%), fibre, vitaminele A, C și E, dar și în minerale precum potasiu și magneziu. Un alt avantaj este conținutul ridicat de beta-caroten – antioxidantul care dă nuanța portocalie și care susține sănătatea ochilor, pielii și sistemului imunitar. Combinația dintre fibre și volum mare de apă contribuie natural la instalarea sațietății.

Poate dovleacul să favorizeze slăbirea?

Răspunsul este da, dar cu o condiție: contează modul în care este consumat.

1. În preparate simple – copt, fiert, supă-cremă fără adaos semnificativ de grăsimi, piure – dovleacul ajută la reducerea senzației de foame, are puține calorii și poate înlocui cu succes garnituri mai calorice.

2. Fibrele încetinesc digestia și stabilizează glicemia, ceea ce poate reduce „poftele” între mese.

3. Conținutul de vitamine și antioxidanți este un bonus pentru cei care țin diete echilibrate, mai ales toamna și iarna când aportul de vegetale diverse scade.

Când dovleacul „nu mai slăbește”?

Deși dovleacul în sine este dietetic, preparatele în care îl folosim pot schimba complet situația:

❌ Dovleac copt înecat în zahăr, unt sau smântână
❌ Plăcinte cu dovleac bogate în aluat și zahăr
❌ Cappuccino cu dovleac, toppinguri sau frișcă (celebrele „pumpkin spice” calorice)
❌ Supe-cremă cu cantități mari de brânză, smântână sau ulei

Cum îl folosim corect pentru slăbit?

Dacă obiectivul este scăderea în greutate, iată câteva recomandări simple:

1. Alege prepararea la abur, coacere simplă sau fierbere.

2. Folosește condimente aromatice (scorțișoară, ghimbir, nucșoară, rozmarin) pentru gust, fără zahăr în exces.

3. În supă-cremă, înlocuiește smântâna cu lapte vegetal fără zahăr sau iaurt grecesc slab.

4. Combina-l cu surse de proteine slabe (piept de curcan, linte, pui, iaurt) pentru mese echilibrate.

5. Ca gustare, 150–200 g de dovleac copt simplu țin de foame cu foarte puține calorii.

Mit sau adevăr?

Este adevărat că dovleacul poate contribui la slăbit — dar numai dacă este consumat într-o formă simplă și integrat într-o alimentație echilibrată. El nu „topește” grăsimile și nu face minuni de unul singur, însă ajută prin sațietate, aport scăzut de calorii și conținut nutritiv valoros.